Famille de danger
Incendie et explosion : prévenir et préparer l'évacuation
Un incendie détruit une petite entreprise en quelques minutes. Les causes les plus fréquentes sont électriques, puis les cuissons, les travaux par points chauds, les produits inflammables mal stockés et les poussières combustibles.
Le DUERP identifie les sources d'inflammation, les matières combustibles et vérifie que les moyens d'alerte et d'évacuation sont en place.
42
situations types
28
métiers concernés
6
mesures courantes
Ce que ce risque provoque
- Brûlures et intoxications par les fumées.
- Destruction des locaux et arrêt de l'activité.
- Explosions dans les locaux à poussières ou à gaz.
Les principes de prévention
- Extincteurs adaptés, vérifiés chaque année, personnel formé.
- Stockage des inflammables en armoire, chiffons en bac fermé.
- Issues dégagées, consigne d'évacuation affichée et exercée.
- Entretien des hottes, des installations gaz et électriques.
Métiers concernés
Où le risque « incendie et explosion » apparaît
Nombre de situations types recensées dans notre bibliothèque, par catégorie de métier.
- Garage automobile et carrosserie4
- Électricité, plomberie, chauffage (second œuvre)3
- Restaurant traditionnel3
- Bar, café, tabac et brasserie2
- Boulangerie-pâtisserie2
- Cabinet médical, paramédical et soins2
- Commerce de gros, entrepôt et logistique2
- Culture, spectacle et événementiel2
- Restauration rapide, food truck et vente à emporter2
- Serrurerie, métallerie et soudure2
- Agence immobilière et administration de biens1
- Agriculture, paysage et espaces verts1
- Association, club sportif et loisirs1
- Bureau et services (agence, cabinet, start-up)1
- Camping et hôtellerie de plein air1
- Commerce de détail1
- Couverture, charpente et zinguerie1
- École privée, crèche, centre de formation1
- Institut de beauté, esthétique et onglerie1
- Maçonnerie et gros œuvre1
- Menuiserie, peinture et second œuvre1
- Opticien et audioprothésiste1
- Petite industrie, atelier de fabrication et artisanat de production1
- Pharmacie d'officine1
- Pressing, blanchisserie et laverie1
- Salon de coiffure1
- Taxi, VTC et ambulance1
- Transport léger, livraison et coursier1
Exemples
Des situations déjà cotées dans nos documents
Gravité × fréquence par défaut, à ajuster à votre entreprise.
Gaz et flammes8/16
Boulangerie-pâtisserie · Fournil
Allumage du four, fuite de gaz, bouteilles stockées à l'intérieur, accumulation de gaz en l'absence de ventilation.
Bouteilles de gaz des mobil-homes8/16
Camping et hôtellerie de plein air · Espaces verts, piscine et technique
Changement et stockage des bouteilles, fuites, barbecues.
Incendie de l'entrepôt8/16
Commerce de gros, entrepôt et logistique · Stockage et préparation de commandes
Grandes quantités de cartons, palettes bois et films plastiques, charge calorifique élevée, allées de secours encombrées, chargeurs et installations électriques, propagation rapide.
Chalumeau et étanchéité8/16
Couverture, charpente et zinguerie · Travaux en toiture
Travaux par points chauds, bitume, bouteilles de gaz en toiture, incendie de charpente.
Pyrotechnie, flammes, lasers et brouillard8/16
Culture, spectacle et événementiel · Régie technique (son, lumière, électricité)
Artifices de scène, flammes, machines à brouillard et à fumée lourde, lasers de spectacle. Brûlures, incendie des décors, lésions oculaires, gêne respiratoire, mise en œuvre par du personnel non formé.
Gaz des installations de chauffage8/16
Électricité, plomberie, chauffage (second œuvre) · Interventions chez les particuliers et en rénovation
Raccordement ou entretien d'une chaudière ou d'un chauffe-eau au gaz, fuite non détectée, mauvaise évacuation des produits de combustion, intoxication au monoxyde de carbone.
Mesures
Les mesures les plus courantes
Celles que nous proposons de cocher dans le questionnaire, et les actions les plus souvent planifiées.
Mesures déjà en place chez beaucoup d'employeurs
- Extincteurs vérifiés
- Bouteilles arrimées
- Extincteurs vérifiés chaque année
- Chiffons gras dans un bac métallique fermé
- Consignes d'évacuation affichées
- Extincteur à portée
Actions de prévention à planifier
- Former l'équipe à l'évacuation
- Réaliser un exercice d'évacuation par an
- Faire contrôler l'installation gaz par un professionnel et conserver l'attestation
- Faire vérifier l'extincteur chaque année et former l'équipe à son usage
- Former l'équipe à l'usage des extincteurs
Questions fréquentes
Incendie et explosion et DUERP
Le risque « incendie et explosion » doit-il figurer dans mon DUERP ?
Oui dès qu'un salarié y est exposé, même occasionnellement. Le DUERP est obligatoire dans toute entreprise dès l'embauche du premier salarié. Notre bibliothèque le recense dans 28 métiers avec 42 situations types.
Comment coter ce risque ?
Gravité du dommage possible (1 à 4) multipliée par la fréquence d'exposition (1 à 4), puis pondérée par les mesures déjà en place. La cotation résiduelle fixe la priorité du plan d'action.
Quelles mesures un contrôleur attend-il ?
Des mesures proportionnées au risque, décrites dans le document et réellement appliquées. Les plus courantes pour cette famille : extincteurs vérifiés ; bouteilles arrimées ; extincteurs vérifiés chaque année.
Source : INRS, dossier Incendie sur le lieu de travail. Les exemples et mesures proviennent de notre bibliothèque de risques, elle-même construite sur les ressources de l'INRS et de l'Assurance Maladie.
Ce risque est dans votre entreprise ? Mettez-le dans votre DUERP.
Dix minutes, aperçu gratuit avant paiement, document complet à 169 € quel que soit l'effectif. Satisfait ou remboursé 14 jours.
- Sans création de compte
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- Sources INRS et Code du travail citées
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Autres familles
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- Risque électrique
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