DUERP par métier

DUERP entreprise de traiteur : votre document unique en 10 minutes

Traiteur, organisateur de réceptions, mariages, séminaires et cocktails : laboratoire de production, livraison et montage sur site, service en salle ou sous tente, nettoyage et stockage du matériel. Les coupures et brûlures, la manutention des caisses et du mobilier, la route avec un camion chargé et les horaires de nuit dominent.

Aperçu gratuit avant paiement

Traiteur et organisation d'événementsSources INRS et Assurance Maladie citées dans le document

Pré-rempli pour vous

4 unités de travail types
24 risques pré-cotés avec mesures et actions
Équipements, produits et situations à cocher
Risques psychosociaux inclus

Créer le DUERP de mon entreprise de traiteur

Voir un exemple complet de document

4
unités de travail
24
risques types
16
familles de danger
16
sources citées

Comment ça marche

Trois étapes pour un entreprise de traiteur

1
Confirmez vos unités
Les 4 unités d'un entreprise de traiteur sont pré-remplies. Décochez, ajoutez, cochez vos équipements.
2
Validez vos risques
24 risques pré-cotés gravité × fréquence. Vous ajustez ce qui diffère chez vous.
3
Téléchargez
Aperçu gratuit, puis PDF, Word et tableur avec mesures et plan d'action daté.

Unités de travail

Les unités de travail d'un entreprise de traiteur

Le questionnaire pré-remplit 4 unités. Vous les gardez, les retirez ou en ajoutez.

Laboratoire de production
Préparation des pièces cocktail, plats et buffets, cuisson, dressage, conditionnement en bacs, chambres froides.
6 risques types
Livraison et montage sur site
Chargement du camion, trajets, déchargement chez le client, montage du buffet, des tentes et du mobilier, raccordements.
7 risques types
Service et réception
Service des cocktails et des repas, buffets, chafing dish, bar, relation avec les invités et le client, coordination des extras.
6 risques types
Nettoyage et stockage
Plonge, lavage du matériel au retour, rangement des caisses et du mobilier, racks de stockage, cour de chargement.
5 risques types

Familles de danger

Les risques les plus fréquents dans ce métier

Chaleur, froid et brûlures
3
Comprendre ce risque
Organisation et horaires
3
Comprendre ce risque
Chutes de plain-pied
2
Comprendre ce risque
Postures et gestes répétitifs
2
Comprendre ce risque
Risque chimique
2
Comprendre ce risque
Manutention manuelle
2
Comprendre ce risque

Exemples

Des risques déjà cotés, prêts à ajuster

Chaque risque arrive avec une gravité et une fréquence par défaut issues des ressources publiques. Vous ajustez ce qui diffère chez vous.

Coupures aux couteaux, trancheur et robot12/16
Laboratoire de production · Machines et outils
Taille de centaines de pièces cocktail, tranchage des viandes et saumons, nettoyage des lames du robot-coupe, cadence avant un événement.
- Couteaux affûtés et rangés sur barre aimantée
- Gant anti-coupure pour le trancheur et le nettoyage des lames
Trajets avec un camion chargé et des horaires serrés12/16
Livraison et montage sur site · Risque routier
Camion frigo chargé à bloc, heure de service imposée, trajets de nuit au retour, conducteur qui a déjà produit le matin, lieux inconnus.
- Départ anticipé avec marge sur l'heure de service
- Chargement arrimé et réparti
Bacs, caisses de vaisselle, boissons et mobilier12/16
Livraison et montage sur site · Manutention manuelle
Bacs gastro pleins, caisses de verres, cartons de bouteilles, tables pliantes et chaises portés du camion à la salle, souvent sans monte-charge.
- Diable et chariots embarqués dans le camion
- Caisses limitées en poids
Brûlures aux fours, friteuses et liquides chauds9/16
Laboratoire de production · Chaleur, froid et brûlures
Sortie des plaques de four, friteuse en cadence, bain-marie, marmites de sauce, flambage, projections d'huile.
- Gants anti-chaleur à portée des fours
- Zone de dépose des plaques chaudes signalée
Sols gras et mouillés9/16
Laboratoire de production · Chutes de plain-pied
Eau de plonge au sol, graisse près des friteuses, cartons et bacs dans les allées, course en cadence avant le départ du camion.
- Chaussures de sécurité antidérapantes
- Nettoyage immédiat des projections
Accès difficiles et sols inconnus9/16
Livraison et montage sur site · Chutes de plain-pied
Escaliers de château sans ascenseur, graviers, pelouse humide, câbles au sol, obscurité au démontage, mains occupées.
- Visite du site ou photos de l'accès avant l'événement
- Lampe frontale pour les démontages de nuit

Amende administrative : jusqu'à 4 000 € par salarié

Depuis la loi du 25 juin 2026 contre les fraudes sociales et fiscales, l'absence ou le défaut de mise à jour du DUERP expose à une amende administrative pouvant atteindre 4 000 € par salarié concerné.

Calculer pour mon effectif

Questions fréquentes

Le DUERP d'un entreprise de traiteur, en pratique

Le DUERP est-il obligatoire pour un entreprise de traiteur avec un seul salarié ?

Oui. Le DUERP est obligatoire dans toute entreprise dès l'embauche du premier salarié. Un apprenti ou un salarié à temps partiel compte comme un salarié.

Quels sont les principaux risques dans un entreprise de traiteur ?

D'après les ressources de l'INRS et de l'Assurance Maladie, les familles les plus représentées sont chaleur, froid et brûlures, organisation et horaires, chutes de plain-pied. Notre bibliothèque recense 24 risques types répartis sur 4 unités de travail pour cette activité, auxquels s'ajoutent les risques psychosociaux.

Combien de temps faut-il pour rédiger le DUERP d'un entreprise de traiteur ?

Environ 10 minutes avec un questionnaire pré-rempli pour votre métier : vous confirmez les unités de travail, cochez vos équipements, écartez les risques qui ne vous concernent pas et indiquez les mesures déjà en place. Le document est généré immédiatement.

À quelle fréquence faut-il mettre à jour le document unique ?

La mise à jour au moins annuelle est obligatoire dans les entreprises d'au moins 11 salariés. En dessous, le document est mis à jour lors de toute décision d'aménagement important ou information nouvelle.

Combien coûte le DUERP en ligne ?

Le document complet est à 169 € en paiement unique, avec les trois formats et 30 jours de modifications en ligne. Une option mises à jour annuelle permet de le tenir à jour. L'aperçu du document est gratuit avant tout paiement.

Sources

Les références utilisées pour ce métier

Prêt à faire le DUERP de votre entreprise de traiteur ?

Dix minutes, aperçu gratuit avant paiement, document complet à 169 € quel que soit l'effectif. Satisfait ou remboursé 14 jours.

Créer mon DUERP

Sans création de compte
PDF, Word et tableur
Sources INRS et Code du travail citées
Garantie 100 % conforme en cas de contrôle
+ de 12 000 entreprises accompagnées par notre expert

Autres catégories

DUERP entreprise de traiteur : votre document unique en 10 minutes

Trois étapes pour un entreprise de traiteur

Confirmez vos unités

Validez vos risques

Téléchargez